家庭版美味孜然肉丁土豆
芒种后的气温明显升高,烧烤店的烤串味儿总是让人垂涎三尺,美味的背后就是担心吃太多羊肉会上火,改革一下用梅子肉试试吧!效果超级好!
用料
土豆 | 1个 |
猪梅子肉 | 500克 |
烧烤料 | 1袋约35克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
葱姜 | 若干 |
家庭版美味孜然肉丁土豆的做法
先将梅子肉和土豆切丁,将切好的肉丁放入料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉抓匀,将土豆也用淀粉抓匀备用
起锅烧油,将油烧至五成热,将抓好的土豆倒入锅中,这一步一定不要马上翻动土豆,稍等定型后在翻动土豆并炸制金黄色,捞出备用。
用炸土豆的方法炸肉丁,也将其表面炸至微焦,此时一定注意油温,要慢慢炸,可以复炸一次。因为不喜欢大肥肉这次选的是梅子肉。😋
留少许底油将葱姜末炒香,在将炸好的土豆丁和肉丁倒入锅中,放入烧烤料翻炒,将烧烤料翻炒均匀即可出锅。香喷喷的家庭版烧烤完成
我买的现成的烧烤料,这是配料表,用这种料的话就不用在加盐了。
小贴士
这道菜的关键在于要将土豆和肉丁炸的外面焦一点,有脆脆的感觉。注意油温,随时调整火力。我下班赶时间做忘记拍过程图了,下次一定补上。😊
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