家庭版孜然干锅土豆片
土豆,谁不爱呢?
用料
土豆 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
青椒 | 1个 |
老干妈 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 3勺 |
孜然粒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
土豆切片后用厨房用纸稍微擦干,不用特别干,只是不要让水太多。
倒适量玉米淀粉将土豆裹成如图状态即可。
辣椒切片、蒜切片。
锅中油多一点,将土豆煎至两面透明。最好使用不粘锅,盛出备用。
锅中加入少许有,加入老干妈、辣椒和蒜。我因为胆子小经常怕油溅在身上,所以从不在乎热油下锅这个说法,一般看心情,自己家吃味道差异觉得不大。
辣椒和蒜炒香后,加入刚刚煎好的土豆片。接着加入蚝油、生抽、花椒粉和十三香翻炒均匀。
调料混合均匀后,加入辣椒粉、孜然粉、孜然粒和适量盐迅速翻拌。
简简单单,家庭版孜然干锅土豆就做好了。
小贴士
煎土豆时,切记使用不粘锅。
这是一道很寻常的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,希望大家喜欢。
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