🔥新手必备@家常菜@肉炒西兰花🔥
懒人一枚,
不擅长做饭,
但又不想吃外卖…
新晋小媳妇一枚,
对人指望不能太多,
自己动手丰衣足食…
于是…
开启新的学习旅程……
用料
西兰花 | 一小朵 |
懒猪肉 | 一块克 |
蒜 | 三四五瓣 |
油 | 一小摊 |
盐 | 200粒 |
生抽 | 1勺 |
🔥新手必备@家常菜@肉炒西兰花🔥的做法
🔥精心挑选西兰花一朵…
🔥马虎冲洗一下,然后用刀或者剪刀进行强行拆解…
🔥锅烧水,(据说水里放点油和盐有利于保护颜色)水开后倒入拆解后的西兰花,再等水开就捞出沥干…不要煮太久,煮时间长了容易黄,口感也不脆了
捞出的西兰花沥干后🔥起锅…倒油…油在锅里转五六七八圈…放肥肉…肥肉至透明色再放瘦肉…翻炒七八九十下…放蒜…放辣椒酱…按肉量放盐…翻炒六七八下出红油…
🔥放入沥干水的西兰花(有点余水也没多大事),翻炒…根据西兰花的量放盐和生抽(注意⚠️放盐少量多次,放一次尝一次👅⚠️辣椒酱有盐分,炒肉时放过盐)…翻炒…翻炒…炒出水后,等感觉水明显变少了就差不多可以出锅了……
收汁…装盘…开吃…
小贴士
⚠️炒肉时放点盐,会让肉更加有味道(如果辣椒酱够咸就不用加盐了)…
⚠️西兰花清洗时建议用盐水浸泡半小时…
⚠️西兰花焯水时放点油和盐,有利于菜色…
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