好吃到邻居敲门蹭饭的芹菜炒牛肉!
用料
牛肉 | 300克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
芹菜 | 4根 |
香菜 | 6根 |
小米椒 | 5个 |
好吃到邻居敲门蹭饭的芹菜炒牛肉!的做法
把牛肉切片
➕生姜➕料酒:去腥
抓匀
➕生抽➕蚝油:调味
抓匀
➕淀粉或者嫩肉粉:让牛肉更滑嫩
抓匀
嘻嘻,让每一片肉都被腌制,就可以放一旁了。生姜,大蒜,小米椒(可以换成剁辣椒),芹菜(老叶子要摘掉),香菜(不吃香菜可以不放)
宽油,把牛肉和生姜(去腥)倒进去炒,肉色变了就可以,不要炒太久,肉会老
牛肉炒熟就可以扒拉到旁边(我家平底锅太小,我就先盛出来了)
因为牛肉腌制过了,可以不放盐把辣椒、芹菜和大蒜放进去单独炒熟,喜欢吃生一点的蔬菜也建议炒熟(因为疫情,高温消毒)
单独给这些蔬菜加一点盐,炒出味儿牛肉和辣椒芹菜混合,最后再把香菜放进去炒
炒熟盛出即可。
超级下饭!一个人也要好好吃饭。
小贴士
1、顺带说一下,日常做饭要提前开油烟机,油烟吸入是有害身体的,这个菜也有点呛所以记得要开抽油烟机哦~
2、现在疫情,建议都吃熟菜~
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