糖醋爽口脆萝卜
因为家住农村,田地多,而我老妈特别喜欢自己种菜,所以多出来好多蔬菜,就经常拿来办公室分同事!绍兴人早上特好一口泡饭,配上爽口的小菜,一天就元气满满的开始啦!这次我用老妈种的白萝卜做这道爽口的脆萝卜,获得了身边朋友以及同事的一致好评!那就发上来给大家看看!
用料
醋 | 5勺 |
白糖 | 15勺 |
盐 | 适量 |
剁椒酱 | 2勺 |
糖醋爽口脆萝卜的做法
2个长的白萝卜洗净,去皮
切薄片,想要入味快,越薄越好!
放适量盐,拌匀,腌渍半小时以上,然后挤出水分(如果盐放多了,就用清水冲洗一下,再沥干水分)
放15勺白糖,5勺白醋,我用的是那种陶瓷的家用勺子,再2勺剁椒酱,拌匀!
拌匀静置10分钟,萝卜会渐渐的出水,不要倒掉,把萝卜和汤汁一起放入玻璃瓶中,再在瓶口倒一点白糖封口!然后把瓶盖密封,夏天放冰箱,冬天就常温下等4-5天就可以吃了!腌渍的萝卜可以放7-15天,越久越入味。但是放太久了萝卜表面会起泡沫,就不能吃了!
小贴士
其实糖和醋的比例,可以根据个人口味调整一下,我这个比例,是我自己试了无数次以后,最适合我们家口味的比例!包括剁椒酱放多少,根据自己口味放!用长萝卜比圆的萝卜更脆,之前也试过用家里种的圆萝卜,但是不够脆。后来用了老妈种的长萝卜,就比较脆了!
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
🐷想打包带走的猪肘子🐷的详细做法,🐷想打包带走的猪肘子🐷做法技巧
我爸说,让我好好学做菜,将来嫁人了总归要做饭,要是你会这道菜,绝绝子……我反问我爸:为啥你不盼着你女儿找个会做饭的男孩子👦🏻用料猪肘子好多个秘制卤料包1份秘制蘸料1份🐷想打包带走的猪肘子🐷的做法猪肘子清洁干净后放入卤水中煮熟,说秘制卤料是因为原材料确实有...