乐活教主的美食之——陈皮红枣鸽子汤
一鸽胜九鸡,鸽子可壮体补肾、健脑、降压、美容养颜 ... 秋冬多喝鸽子汤,增加皮肤弹性,改善血液循环。
使用工具:日式砂锅
操作时间:150分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:活杀鸽子1只(460克) | |
配料:陈皮10克、红枣6颗、枸杞10粒 | |
其他调辅料:老姜15克、大葱50克、料酒5毫升、盐5克、净水1500毫升 | |
装饰:香芹 |
乐活教主的美食之——陈皮红枣鸽子汤的做法
鸽子洗净
冷水下锅,煮开后继续煮3-5分钟,捞出冲凉待用。
老姜洗净拍烂。大葱去外皮洗净切段。红枣洗净去核。陈皮、枸杞洗净待用。
鸽子冷水下锅,加了1500毫升净水。放入姜块、大葱段、料酒,中小火煮开后转小火煮90分钟。
90分钟后加陈皮、红枣继续小火煮30分钟。
撒5克盐上桌
香芹装饰,汤比肉好吃~
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 最好买新鲜活杀鸽子
2. 鸽子洗净后需要焯水去腥
3. 红枣最好去核,吃起来更方便、安全。
4. 煲汤最好还是用砂锅,铁锅炒菜、不锈钢锅煮东西。
5. 砂锅第一次使用,先用淘米水浸泡30分钟,煮一锅粥,堵住砂锅细小的孔隙,防止渗水。平时使用时,避免急冷急热,轻拿轻放,热锅不要放水泥地面或瓷砖上,最好用干燥的木板。
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