乐活教主的美食之——红烧排骨
红烧排骨是一道美味的家常川菜,排骨酥烂、色泽金黄,做法也很简单。
使用工具:家中常备的锅、碗、铲
操作时间:1小时以上
用料
新鲜排骨 | 适量 |
郫县豆瓣 | 适量 |
永川豆豉 | 适量 |
蒜、葱 | 适量 |
油、料酒、老抽、生抽、盐 | 适量 |
乐活教主的美食之——红烧排骨的做法
准备好所需食材
排骨放入开水里煮沸捞出沥水
取锅洗净烧热,倒入适量油,将排骨煎黄。
依次下豆瓣、豆豉、蒜炒香,加料酒、老抽、生抽
加入适量水,淹过排骨即可,盖上锅盖,中火25分钟左右,开大火收汁,加盐,下蒜苗,起锅装盘。
一道诱人的红烧排骨就做好了。吃不完可以放冰箱,吃面的时候做浇头不错哦~
美食DIY ,就是这么简单!
小贴士
1.排骨要过水,去掉血污。
2.排骨烧制的时间稍长一点更酥烂。
3.豆瓣和豆豉里面都有盐,起锅的时候盐少放一点。
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