青椒菜盒子（一定要试试的半烫面饼皮）

青椒买多了 和鸡蛋炒成馅料 包成菜盒子
用半烫面的和面方法
就简单又方便 还好吃

用料  

青椒菜盒子（一定要试试的半烫面饼皮）的做法  

1. 炒馅：青椒+鸡蛋+蒜片，加盐炒成馅料
   也就是青椒炒鸡蛋
   夹馍拌面都好吃

2. 和面：面粉+一点点盐  拌匀后分成2半
   1半用热水和面（烫面）
   1半用凉水和面
   揉和成团后加入5g左右的食用油（此时加油会让面团更加柔软又有韧劲）继续揉3分钟 成团

3. 揉好的面团放盆里盖好盖子醒面20分钟
   此时面团揉不光滑没关系
   醒着等一会 再揉就很好揉光了 而且手感巨好

4. 分剂子（我这个大约60g/个）
   揉光
   擀皮
   包馅料
   收口
   按成小饼子

5. 锅里倒油 热锅凉油 放饼胚（收口朝下）烙起来
   馅料本就是熟的 火不要大了 慢慢烙 烙到两面金黄 鼓鼓的 按压面皮会弹起来 就可以出锅了

6. 热吃冷吃都完美

小贴士

1.一定要试试1半烫面1半凉水和面 这样的饼皮是真的柔软又不失韧劲 口感很好
2.包好馅的生饼胚可以冷冻保存 吃的时候烙或者蒸都可以
3.太喜欢揉半烫面的生面团了  柔软细腻的手感