葱烧排骨

用料  

葱烧排骨的做法  

1. 排骨浸泡半小时后

2. 冷水入锅，放葱姜料酒焯水

3. 准备好所有食材：葱白和葱叶分开

4. 锅中放入平时烧菜一倍的油，油温5成热放洋葱炒软

5. 炒软后放葱白软

6. 最后放葱叶一起炸焦

7. 炸到这个程度捞出来

8. 用剩余的底油煎焯好的排骨

9. 排骨煎到两面焦黄，放冰糖炒碎

10. 加料汁炒匀

11. 翻拌均匀

12. 加热水，把之前煎好的葱一块放进去，开锅之后转小火，盖盖子煮一个半小时

13. 最后半小时的时候开盖大火炖煮收汤汁

14. 收完汤关火，装盘