拔丝地瓜家庭做法

拔丝地瓜自己做就这么简单,地瓜不用焯水哈，直接炸就能炸透，火别大了，我经常做的，喜欢可以试试

用料  

拔丝地瓜家庭做法的做法  

1. 准备地瓜洗干净

2. 用水果刀去皮

3. 切成滚刀块撒上淀粉，啥淀粉都可以，没要求

4. 拌均匀

5. 中火烧至五成热，下入地瓜，转成中小火炸金黄色，用筷子能扎透就熟了

6. 捞出控油，炸好地瓜片就的赶紧熬糖，别墨迹，不然耽误地瓜凉了，一会下锅就不容易拉丝了

7. 锅留少许底油放糖，糖多放点，少了裹不住地瓜

8. 熬成大泡变成小泡，最后熬成香油色，琥珀色时下地瓜翻拌，别熬老了哈

9. 快速翻拌均匀

10. 盛入提前抹油的盘中

11. 成品

12. 太好吃啦，家里来客人做一盘，漏一手都会夸你是大厨

13. 吃时放碗凉开水沾一下，注意别烫着，感谢观看。