经典省时糖醋排骨
糖醋排骨经典做法非常简单,而且用料不多,最适合普通家庭烹饪。
用料
白糖 | 2勺 |
肋排 | 一些 |
醋 | 少许 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
经典省时糖醋排骨的做法
首先将肋排洗净焯水。锅开以后放入料酒,葱段和姜片,还有肋排,焯水两分钟。
焯好水后放入漏盆中将排骨将排骨的水分晾干。
上炒锅,开小火,锅热后放油,然后放两勺白糖,等待白糖变色。
白糖变色起泡后立即将刚才焯好水的肋排放入炒锅,快速翻炒,给肋排上色。
肋排上色后及时浇入开水,注意不要让糖稀糊锅,然后先开大火把水煮开,根据自己的口味,放入少许醋,如果尝汤不甜,还可以再加入少许糖。
待水蒸发一半以后,把火换成中小火,保持国内沸腾就行,然后放入少许盐,颜色浅的话放入少许老抽,再放入少许生抽,注意酱油和盐的比例,不要让咸了。
最后收汁,基本上汤快煮干,汤比较浓就可以了。
小贴士
注意做糖稀时不要糊锅,焯水的肋排一定要把水沥干,不然放到糖稀里可能锅内会起火,油也会乱溅。
-
酸辣柠檬手撕鸡。开胃爽口的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸辣辣又带有柠檬果香的滑嫩鸡肉,光看这几个关键字是不是已经开始狂吞口水了呢?真的要强烈安利你,不试真的会后悔!🥣材料:煮鸡腿:鸡全腿3个、葱、姜片、料酒1大勺、盐1小勺。酱汁:葱1根、大蒜头3瓣、小米辣2-3个、白芝麻1大勺、油适量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾的详细做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龙虾做法技巧
孩子爹不知道多少年前看过一个美国电影,说里面的牛肉土豆泥看起来特别好吃,趁着家里有牛肉给他试了一下,好像有那么点儿意思,又不完全是那么回事儿。家常菜嘛,吃呗~...
-
汉堡包必备~牛肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
做汉堡🍔怎么少得了肉饼呢牛肉饼是我家的最爱🎉🎉🎉鲜嫩多汁满口肉香超满足❤️用料牛肉300克生抽1勺蚝油1勺盐1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺面包糠(或淀粉)2勺芝麻油1勺鸡蛋1个汉堡包必备~牛肉饼的做法牛肉用绞肉机绞成有颗粒的肉馅,加入所有调料搅...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...