鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)
我们家最爱的一道菜
尤其天冷的时候,吃完后往锅里倒点高汤或者清水用来烫青菜、淮山、腐皮,超美味的
过年过节,招待亲朋好友妥妥的😎
用料
鲍鱼 | 5只 |
生蚝 | 10个 |
鸡 | 半只 |
姜粒 | 十来颗 |
整颗蒜瓣 | 20粒(随意,喜欢就多放) |
蒜苗头或大葱 | 适量 |
腌制鸡肉的酱料: | 盐、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放,看个人口味) |
蚝油、老抽 | 后面会用到 |
鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)的做法
第二次使用马克西姆不粘锅
导热特别快、受热均匀,有些不粘锅煎腌制过的肉类,下去一会就会糊,马克西姆不粘锅,锅底厚,煎很久都没出现糊底👍,还带有微压的功能,爱了😊先把鸡剁块,用盐、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放,看个人口味)抓匀后,表面淋上少许油( 这样可以锁住肉的水分,肉质更嫩)先腌制半小时备用
⚠️:腌制鸡的照片忘了拍🤭准备姜粒、蒜瓣、大蒜苗
锅烧热加少许油,把鸡块放下去平铺,两面煎成焦黄
鸡肉煎出了很多油,把肉划到一旁,把姜、蒜、大蒜苗倒下去炒出香味
把鲍鱼放下去,加水没过鸡肉
加少许老抽上色、蚝油调味中小火焖至视频里这样,加入生蚝最小火焖5分钟即可
最后在加入生蚝煮,特别嫩,也很入味撒上蒜苗装饰,一锅美味的生蚝鲍鱼鸡就焖好了。
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...