鲍鱼蚝皇焖鸡
菜谱2.5W
这个是春节必做的一道大菜,这道菜要选用新鲜鲍鱼和土鸡焖制而成,成本不多,是招待客人的硬菜。
用料
湿鲍鱼 | 4只 |
鸡 | 半只 |
金蚝 | 8个 |
蚝油酱油 | 各1勺 |
姜,蒜头,红葱头 | 各少许 |
鱼露 | 少半勺 |
料酒 | 少半勺 |
生蒜 | 一根 |
生粉、糖 | 少许 |
鲍鱼蚝皇焖鸡的做法
小鲍鱼处理好冼干净,烧开水稍为过下水,1分钟就捞起来。金蚝泡水三个小时,再放锅里隔水蒸6分钟
鸡肉洗净,沥干水分,用生抽、蠔油、鱼露、生粉适量捞匀。腌制10分钟
起锅烧油,姜,蒜头红葱头放入爆香,倒入鸡块。一起略翻炒
放鲍鱼仔,蚝油、生抽、糖一起翻炒小火继续焖5分钟,跟着将火调大,放入蒜段翻炒片刻,淋包尾油可上碟。香菜装饰即可。
小贴士
鲍鱼仔一定要最后放,煮5钟就可以的拉,这样煮出来的鲍鱼仔才会鲜嫩。
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...