干鲍鱼焖鸡
焖2.39W
用料
干鲍鲍鱼 | 5只 |
鸡 | 半只 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 |
干鲍鱼焖鸡的做法
我是用清水泡发了两天后,切片来焖
鸡,冷锅下水,灼一下
开火,干锅放姜
放鸡和鲍鱼片,干鲍我是煎的时候忘记切片了,后面改了。鸡煎到金黄色就可以放油和蒜头,红葱头的,都是个个的
放蚝油3汤匙,料酒1汤匙,酱油3汤匙,糖少许,盐少许,炒一会就放水,焖上30分钟
大火收汁或用生粉来勾欠
起锅时可以放些葱,如果喜欢颜色好看也可以放点老抽
小贴士
用干鲍是麻烦点,但焖出来后,特别的香甜
我用的干鲍是50头的,意思是1斤里有50只干鲍,这干鲍就是50头。
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