美味又安心的红烧大排
以前做过几次红烧大排,味道好像一般般,没有想象中的那么好吃。这次非常幸运的申请到了太太乐原味鲜头道生抽_它的所有成分来自熟悉的食材,绝对0添加。刚好今天女儿说想吃大排了,就用*太太乐原味鲜头道生抽*……想跟做的朋友注意看*小贴识*
用料
大排 | 6块 |
太太乐头道生抽 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
葱,姜,蒜, | 少许 |
淀粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
白糖,盐 | 少许 |
美味又安心的红烧大排的做法
把大排洗净,沥干,然后用刀背剁剁剁,横竖,两面都要剁,这样大排才嫩。
把剁好的大排放盘里,倒2勺料酒,2勺太太乐原味鲜头道生抽,然后把他们拌下。大概腌制十几分钟。
腌制的时候准备一些淀粉,3个鸡蛋液
平底锅烧热放油,将大排两面裹上淀粉,再两面沾上鸡蛋液,放锅里煎至两面金黄盛出备用,我这最后一块偷懒没盛,往旁边扒下,放葱姜蒜爆香
把所有大排倒回锅中,放3勺太太乐原味头道生抽,一勺老抽,一勺白糖,再放没过大排的水,我喜欢水多放(煮个面条什么的来俩勺,特好吃😄,还有拌饭吃也好吃)盖上锅盖中大🔥煮10分钟,放少许盐,稍微再焖一会,就好了。
香喷喷的大排出锅了,装盘,我撒了点香草,好香啊!
小贴士
煎大排的时候两面煎至金黄就好,不要煎太久,容易老
盐放少点,因为前面放了生抽已经有咸味了。
还有最后煮的时候水要多放些,因为那个大排的汤汁实在太好吃了😍,这是因为放了*太太乐原味鲜头道生抽* 👏
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