西葫芦瓜托子,简单快手
疫情时候整个人的生物钟混乱了😳,每天晚上不想睡,睡了半夜醒了又难入睡,早上还不爱起床,大半夜还发菜谱😂😃
这个瓜托子是从小吃到大,起初是奶奶做给我,后来我就做给我的老公,可他是个肉食动物,哈哈
PS :这个不是角瓜饼,大家不要当成饼类来做哈。也不是主食,而是一道菜。做出来的效果也是成型的,但是,不是硬实的效果,而是那种软软糯糯,软软趴趴的效果哈。不知道我说没说清楚😂
用料
角瓜/西葫芦 | 约300克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1克 |
糖 | 2-1.5克 |
胡椒粉 | 0.5克可不加 |
面粉 | 45-50克 |
玉米油或葵花籽油(建议不要用花生油,抢味。豆油在做蔬菜类食物时我也很少用) | 适量 |
角瓜清洗干净,不用去皮,插成丝。
然后把除了油以外的所有材料放到一起,搅拌均匀。(是的,简单但并非粗暴哈)在这个过程中角瓜会自身出水,所以此菜谱不需要加水。搅拌到图片这个程度就停手。
不粘锅锅中倒少许油,像这样用筷子摊开,小火煎。
这个程度就可以翻面了。
我差不多煎到这个颜色。
最后再来张特写 😋
小贴士
1.千万不要加水,多搅拌一会儿就自然出水了。
2.一定小火煎。
3.配料的克重仅是参考,根据个人口味可调整。这个口味我个人吃着是正好的。
4.可适量的少加一些虾皮,如果是有盐虾皮,菜谱中盐的用量要减。我个人习惯用无盐虾皮。
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