快手西葫芦糊塌子简单有营养
师承我妈,脸大的饼我一次能吃四个,食材就是那几个简单到不能再简单,不知道哪不一样,可就是那么的好吃哈哈哈哈
用料
鸡蛋 | 6个 |
西葫芦 | 1大根(别巨大那种啊,差不多的) |
面粉 | 100克(不一定能都用完) |
盐 | 3-5克(取决于自己家口味) |
五香粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
葱花 | 若干 |
西葫芦去皮擦丝备用加入葱花
打入鸡蛋
加入盐🧂
五香粉少许
香油
开始搅拌
搅拌均匀以后开始撒粉,一点一点撒,别一次性都到进去,到时候面干了加水,面溪了家粉就永无止境了好嘛!一边撒粉一遍搅拌
搅拌
最后面糊的状态是这个样子地,要是面粉多了最后就成烙饼了那就不对了,当然你要爱吃我也没办法!太稀了成摊鸡蛋了也不对哈!
我用的是18厘米千层锅,对,就是做千层的那个热销的锅,千层没做俩,都做糊塌子了,别提多方便了,大小薄厚都刚好哈哈哈哈!开火锅里放少许油润润
这样一勺面糊(这是我们家饭勺子,因为大小合适)请忽略我妈的操作,因为她怕把我的工具用坏用我的东西都是小心翼翼怕挨说😂,其实你做千层都知道转一下锅就好了
小火,第一面差不多煎个三分钟左右翻面,只要定型了怎么翻都行,但是你别耍来回来去折腾。两面有点这个样子就是可以了,你要吃老的就再多个一两分钟,但是别胡了切记
放在一个有眼的盘子里防止蒸汽。好了开吃
可能很多人家都是直接吃,我是从小就吃蘸三合油蒜汁儿的,或者酱油蒜汁儿也行,大蒜必须砸的这样更有味儿!
小贴士
太简单没什么小贴士
不过西葫芦擦丝粗一点显的有内容,太细就没嚼头,还可以换成黄瓜,也非常好吃……面粉就是普通富强粉
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