家常农家柴火鸡
家常菜2.69W
家家户户总少不了的农家柴火鸡~
用料
鸡 | 1只(买的6斤多的) |
大蒜 | 适量 |
姜 | 1坨 |
桂皮 | 1块 |
小米辣 | 5个 |
香菇 | 10来个 |
豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食盐 | 适量 |
家常农家柴火鸡的做法
首先把鸡处理好,切不大不小块,洗净备用。
柴火灶烧大火,待锅烧热,再放入菜籽油,要多放一点油,等油热,放入备好的大蒜和姜,煸炒出香味,再放入备好的鸡块,多炒一会儿,等肉变紧实了,再放豆瓣酱,料酒。
放入后再多煸炒一会儿,放入纯净水,水要没过鸡块肉,煮一会儿加入生抽和食盐,都要适量,不要多放,桂皮裁小段放入一起煮。
10到15分钟去看一下国内情况,汤水变少,香味浓郁了就不要放柴火了,就借着剩下的柴火焖煮,汤汁收到3分之2多就差不多可以出锅吃了。非常的香。
小贴士
这是农家柴火灶炒的,味道更香哦~