家常尖椒豆皮炒里脊

用料  

家常尖椒豆皮炒里脊的做法  

1. 里脊肉切片

2. 放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，

3. 豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。

4. 尖椒切滚刀块

5. 葱姜蒜干辣椒备用

6. 热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用

7. 热锅炒香葱姜蒜

8. 下尖椒翻炒

9. 下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水

10. 下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，

11. 出锅淋香油即可。

12. 吃饭！