豆角炖排骨玉米土豆
用料
豆角 | 适量 |
排骨 | 适量 |
玉米 | 1根 |
土豆 | 1个 |
葱 | 切成葱花 |
姜 | 分别切沫和切片 |
八角 | 两个 |
五花肉 | 几片就行 |
酱油 | 某古一品鲜 |
豆角炖排骨玉米土豆的做法
葱白切圈
姜分别切沫(爆锅)和片(煮排骨去腥)
土豆和玉米分别切块化好的排骨冷水入锅(我这个没化完全,没关系),加料酒和姜片煮开,煮好后放自来水下冲洗干净
锅中热油,放入几片五花肉爆香底油(这一步可以省略不放)
五花肉熟后吧啦到一边
然后放葱花和姜末爆香爆好锅后加入豆角
不断翻炒至豆角变色变软豆角变色变软后加入煮好的排骨
酱油图示两铲子(我口重,口轻可先放一铲子,等出锅前看咸淡再适量调味)翻炒一会后加入玉米和土豆
然后加水至没过食材
大火烧开,然后中小火炖煮20~30分钟出锅啦
小贴士
①爆锅的五花肉可用可不用,我这是剩的怕浪费就用上了
②图6速度一定要快或者调成小火,不然锅底的葱花会糊(图7飘着的黑色小块就是糊掉的葱花😂😂),想吃酱香味的可在这一步将酱油换成稀释好的黄豆酱
③图7临时加的桂皮,这个可以不用加,但是八角一定要有
④最后中小火炖煮的时间视自家锅的脾气和想要的口感而定,想要软烂入味就多炖一会,我中小火炖了20来分钟
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