沙麻茄香

一份简单食材，吃出不一样味道！

用料  

沙麻茄香的做法  

1. 主食材准备

2. 将茄子洗净，切段，两面切花刀，待用

3. 将蒜、沙姜，一起剁成末

4. 生粉3克，老抽约1克，糖2克，盐约4克，加水60ml，搅和

5. 油辣椒面，待用

6. 放油，中小火煎茄子

7. 煎到焦黄

8. 洒约3克盐，倒入半碗水，中小火焖煮2分钟

9. 盛碟

10. 将沙姜、蒜末、茨沙，油辣椒面一起炒，稍收汁，淋致茄子上，加香菜即可。

11. 成品

小贴士

留意煎茄子时，注意掌握火候，中小火慢煎