酱油肥肠

东北菜，味浓咸香，老好吃了。

用料  

酱油肥肠的做法  

1. 熟肥肠斜刀切成小段。

2. 姜切片，葱切豆瓣葱花，蒜切末，洋葱切三角块，尖椒切菱形

3. 锅烧水，水开下入肥肠，放少许黄酒去腥，水再次开起时捞出非常控水。

4. 锅中放少许底油，油热下入葱姜爆香，下入洋葱和尖椒翻炒几下。

5. 下入肥肠，延锅边烹入陈醋，放入黄豆酱油、老抽、花椒面、白糖、盐翻炒均匀入味。

6. 炒至锅底没有汤汁时放入蒜末和少许味精翻炒均匀即可。

7. 成品，咸香美味，酌酒下饭佳品。