猪筋排骨汤
猪脚筋排骨汤简单好喝!简单!好喝!非常简单好喝!香浓而不油腻,适合各个年龄的人食用!
菜谱的量是4--6人食用的量。
猪脚筋富含蛋白质、脂肪、动物胶质和钙、磷、铁及多种维生素。中医认为它性平,味甘、咸,有健腰腿、通经络、补血的作用,为食药兼之的滋补品。
1、猪蹄筋筋中含有大量的胶原蛋白,食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白,促进皮肤保持弹性和锁水能力。
2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位,因此,猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高,但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多,猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中,食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收,有补钙作用。
用料
排骨 | 130克 |
干猪筋 | 100克 |
香菜 | 若干 |
干贝 | 6--7粒 |
盐 | 少许 |
猪筋排骨汤的做法
干猪筋用清水冲洗后完全浸泡24个小时以上(猪筋泡的越久越容易炖烂,我一般会泡两天一夜)
排骨焯水后捞出放碗中备用,干贝泡水中5--10分钟捞中备用,准备好三颗香菜(不喜欢香菜的小伙伴可以用其他喜欢的青菜替换,比如青豆苗,小白菜,生菜等都可以)
把除了青菜外的其他食材(泡好的猪筋,焯过水的排骨,干贝)放入锅中,加清水没过食材,现在无需加盐,盖上盖子大火煮开后转小火炖2个小时左右(越久越香浓,和广东的其他煲汤一样)
汤散发出香味成奶白色即可!放少许盐,少许…不要盖过汤的鲜香~加入香菜(或者其他青菜)煮开即可食用~
最后就是鲜香的猪筋汤出锅了~猪筋的顺滑柔软➕排骨的香脆~满满的胶原蛋白却不腻~非常值得推荐
小贴士
每个人口味不同,如果喜欢脆一点的猪筋汤可以把小火炖煮的时间减短
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...