省事儿也省卡路里的水煮鸡胸肉片
水煮肉片大家都吃过,我这道自己研发的水煮鸡肉片家可以试试。嫩滑可口,香辣开胃。相对来说热量还低。
用料
腌肉: | |
鸡胸肉 | 400克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1克 |
白胡椒粉 | 四分之一勺 |
淀粉 | 1勺 |
炒料: | |
葱姜蒜 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 2-3克 |
白糖: | 3克 |
生抽 | 二分之一勺 |
老抽 | 四分之一勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
省事儿也省卡路里的水煮鸡胸肉片的做法
鸡胸(我买的鸡小胸,肉更嫩),切片,加料酒,白胡椒粉,盐,淀粉抓匀,腌制30分钟。
炒锅放油,小火炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜(家里没有葱了,就没放),喜欢麻辣的还可以放一些花椒,炒出豆瓣酱红彤彤的颜色以后加一大碗水。
加盐,糖,生抽,老抽,烧开。配菜放入后煮熟捞出放大碗里,这个大碗稍后还会放入做好的肉片。
把肉片放入,先别动,半分钟后轻轻划散开。鸡肉很容易熟,大概再煮半分钟就省出。
我的配菜是芹菜,喜欢其他绿叶蔬菜就按照自己喜欢的来。队友肉和适量汤都倒入刚才配菜的大碗里面。上面撒辣椒面,花椒面,蒜末。
烧热大约50-100克热油,趁热泼上即完工。
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...