梅干菜翅根-越煮越入味，越蒸越好吃！

学做这道菜，比梅干菜扣肉简单100倍！

用料  

梅干菜翅根-越煮越入味，越蒸越好吃！的做法  

1. 翅根表面划几刀。

2. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。

3. 锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。

4. 下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。

5. 最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。

6. 起锅前撒入少许胡椒粉提味，葱花点缀。梅干菜的精髓在于越蒸越好吃，越煮越入味，尤其是回味中还带点椒麻和甘甜。

小贴士

翅根的做法 —— 翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。