蔓越梅饼干(入门级,详细)
烘培第一课,什么做起来好吃又简单,非蔓越梅饼干莫属哟。说实话这也是我第一次做,朋友们如果有更好的法子欢迎交流,希望大家喜欢。
用料
糖粉 | 50g |
低筋面粉 | 115g |
蔓越梅干 | 45g |
黄油 | 65克 |
鸡蛋液 | 15毫升(中型鸡蛋一个) |
蔓越梅饼干(入门级,详细)的做法
准备食材。看别人的食谱,黄油都是七十多克,我刻意少用了点。黄油切片,室温下放置十五分钟,软化至用手指可以戳个坑的程度,但是注意不能软化成液体。
软化好的黄油。把糖粉全部倒进去。
将黄油和糖粉充分搅拌。
加入蛋液,继续搅拌。
将蛋液和黄油糖粉搅拌均匀,颜色是不是更黄,更鲜艳明亮了。
将低筋面粉全部倒入,可用面粉筛边筛入边搅拌按压。使其均匀充分融合成一体。
倒入蔓越梅干。若是大颗蔓越梅,倒入前可稍微切碎一下,但不要太碎。倒入后继续搅拌均匀。
将充分融合好的食材,团成一个长方体。用工具把四边培平整。然后放入冰箱冷冻层,一个小时后取出来。放入冰箱的时间不可过长或过短,时间短了不好切,时间长了容易碎。
一个小时后,从冰箱取出。切成大小均等的长方块儿。厚度大约0.8cm。然后均匀的摆在放有油纸的烤盘上。
在饼干入烤箱前,请将烤箱调至上下温度都是170度,预热十分钟。预热完后,将托盘放进烤箱,仍然是上下温度170度,时间20分钟。
烤到十五分钟的时候,屋子里已经香味弥漫了。随着叮一声,时间到。将烤箱按钮调回原点,用托盘夹将饼干取出,注意温度小心烫。
超级好吃的蔓越梅饼干,酥脆香甜的味道在你的唇齿间游走。在配上壶红茶。简直陶醉在这美妙的时光里了。唯美食与爱不可辜负。无论你是做给自己吃,还是爱的人,期待你的作品哟。
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