蔓越梅🍪

用料  

蔓越梅🍪的做法  

1. 提前2小时左右把200g黄油室温软化

2. 100g细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，用刮刀拌匀

3. 1个鸡蛋打成蛋液，第一次加入一半，用打蛋器拌匀，充分吸收后，加入另一半蛋液，拌至充分吸收

4. 350g低筋面粉过筛加入黄油里

5. 80g蔓越梅切碎，加入黄油里，用刮刀拌匀，戴手套将面团揉至面粉完全被黄油吸收

6. 放入模具塑形，塑形好后放入冰箱冷冻2小时左右

7. 烤箱预热，175度，上下火

8. 取出塑形好的面团，切成每块0.5cm厚的大小

9. 烤盘表面刷油，铺油纸，摆上切好的曲奇，每块曲奇之间留有半块曲奇的空隙

10. 放入烤箱，7min左右，表面微微泛黄即可取出，晾凉，密封保存