马蹄虾饼/荸荠虾饼
饼2.24W
虾肉的鲜香和荸荠的甜脆,很奇妙的搭配^
用料
虾仁 | |
马蹄(荸荠) | |
盐 | |
白胡椒 | |
鸡蛋 | 一个 |
小粉(淀粉) |
马蹄虾饼/荸荠虾饼的做法
虾切碎,剁成虾蓉,沿一个方向搅拌到起筋
马蹄切碎,和虾蓉拌到一起,加少量盐,白胡椒,一点打散的蛋液
平底锅加油热锅,虾蓉团成丸子,在淀粉里滚一圈,放入锅里,轻轻按扁
煎到两面金黄就能出锅了
小贴士
***少量蛋液能帮助虾蓉和荸荠粘合起来,加多了虾蓉变稀会团不起来
***手上抹点油不会太粘,形状不是那么重要啦,反正放到锅里都要按扁
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