不用黄油的夹馅面包
这种面包不用黄油,不用面包机,做出来的面包就很好吃。你们试一试吧。
用料
面团用料 | |
高筋面粉 | 500g |
温水 | 250g |
糖 | 50g |
酵母 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 20g |
装饰用料 | |
蛋液 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
馅料用料 | |
葡萄干 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
不用黄油的夹馅面包的做法
首先如图把所有面团材料混合揉成面团(油除外),揉好面团后,放入油揉匀,饧发至原体积的两倍大。
在发酵的间隙下来做葡萄干果酱:把葡萄干放入水中浸泡,一个小时就可以了,然后放入料理机中搅成酱,最后放入锅中加油炒至变浓稠,炒的时候要加入糖(加多少大家按照自己口味决定)。
如果已经发酵好了,但葡萄干果酱没有做完,可以等第二次饧发的时候把葡萄干果酱做完。然后如图将饧好的面分剂子,饧10分钟。
剂子饧好后包入馅。
做好的小面包,放烤盘中摆好,饧发至原体积的两倍大(必须摆入烤盘再饧发,因为饧完的面包太软不可以动,如果放到别的地方饧好,再移到烤盘的话,面包的形状就坏了,而且有馅的面包馅就出来了)。
面包饧好后,预热烤箱180°,刷蛋液、撒芝麻装饰。
烤20分钟,完成,如果有做出来记得交作业哦!
小贴士
(重要提示第5步)
必须摆入烤盘再饧发,因为饧完的面包太软不可以动,如果放到别的地方饧好,再移到烤盘的话,面包的形状就坏了,而且有馅的面包馅就出来了。
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