瓤冬瓜
家常菜1.7W
用料
冬瓜 | 适量 |
猪肉馅 | 适量 |
瓤冬瓜的做法
拌肉馅:
肉馅,葱花,生抽,老抽,咸盐,一点糖
必须放:十三香!!!冬瓜片:
切方形厚片,然后中间切开但不切断。将拌好的肉馅夹入冬瓜片中,摆放盘内。
上锅蒸20-30分钟,取出盘子,将汤汁倒入炒锅加淀粉勾芡。
根据已经蒸好的冬瓜夹馅的咸淡和颜色,决定是否在勾芡中+咸盐+老抽。勾芡后浇在冬瓜上。
如果淀粉太少,冬瓜会不挂汤,影响口味和颜色。
小贴士
勾芡和咸淡是味道的关键,不太好把握。
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