香橙蛋糕(电饭煲版)
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用料
鸡蛋 | 4只 |
低筋面粉 | 100g |
植物油 | 25g |
新奇士橙汁 | 半个 |
砂糖 | 45g |
其中15g做蛋黄浆 | |
橙皮屑 | 1个 |
香橙蛋糕(电饭煲版)的做法
盐擦洗橙子后盐水泡15分钟以上。
刨下整个橙子的皮,加砂糖15g,放置10分钟以上。
挤出半个橙子汁。
蛋黄加入橙汁中,加入油拌匀。
加入低筋面粉,拌匀。
加入橙子皮屑,拌匀。
打发蛋白,先滴几滴白醋。剩下的糖分三次加入蛋白。
锅底涂抹油,按煮饭键。
蛋白分三次加入蛋黄,拌匀。
跳到保温键后把蛋糕液倒进去,盖上焖20分钟,后按煮饭键,焖40分钟。
反扣晾凉。
小贴士
家里橄榄油太多了,用了橄榄油。可以用玉米油的。
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