爆炒笔管鱼卷心菜

又是一道好吃的小海鲜的菜。

今天是龙凤日，节日快乐🌹

用料  

爆炒笔管鱼卷心菜的做法  

1. 挑选新鲜大笔管鱼，看眼睛清澈透明亮泽的是新鲜的

2. 处理笔管鱼：
   
   这一面剪开，取出墨囊等不要的

3. 拿出透明骨片

4. 挤出牙嘴

5. 撕掉皮(不去也行，去掉比较显干净)

6. 眼睛也小心拿掉(当心弄一身墨汁)

7. 卷心菜(包心菜、大头菜)切块，笔管鱼切块，备好葱姜辣椒

8. 旺火先葱姜辣椒爆炒笔管鱼，一点料酒，稍变色，放卷心菜，加所有调料翻炒大头菜熟即可

小贴士

大火爆炒