清蒸笔管鱼
快手菜1.73W
笔管鱼要新鲜的,不要冷冻的!富含无机元素镁,磷,钙,锌。蛋白质含量较高,必需氨基酸含量较丰富,粗脂肪含量较低,是营养价值较高的一种海产品!
用料
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鱼 | 4条 |
葱叶 | 1根 |
小米椒 | 3棵 |
花椒 | 适量 |
清蒸笔管鱼的做法
此图为最终成品图
清理内脏,去除眼睛
盘底摆姜丝
摆放笔管鱼
鱼片再放姜丝
倒入适量料酒
起锅热水
放入蒸屉
放入笔管鱼锅开整2分钟
起锅热油放入花椒,小米椒
出锅摆盘放上葱叶
淋上生抽
浇上热油出锅
小贴士
蒸鱼不要时间太久,时间久了肉会老!
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