地中海风味,黄油烤三文鱼排
黄油烤三文鱼,三文鱼肉软嫩,鱼皮香脆,欧芹的加入使其具有浓郁的地中海美食特色。
用料
三文鱼 | 4块 |
欧芹碎 | 30g |
蒜蓉 | 5g |
黑胡椒碎 | 5g |
无盐黄油 | 2块 |
辣椒粉 | 2g |
白糖 | 15g |
盐 | 2g |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
地中海风味,黄油烤三文鱼排的做法
将三文鱼排放在一个保鲜盒里,用黑胡椒碎、蒜蓉、辣椒粉、橄榄油混合成腌料来腌制三文鱼排。
腌鱼时,鱼皮朝上,鱼肉接触腌料。
用保鲜膜将保鲜盒封好,放入冰箱冷藏室内腌制20分钟,期间将欧芹切末。
20分钟后,将三文鱼排取出,使其恢复至室温。
平底锅烧热,因为三文鱼皮含有油脂,所以不放油。
将三文鱼排的每个面,各煎2分钟即可取出装盘。
无盐黄油2块,放入锅中化开,加白糖、柠檬汁、盐、欧芹碎,小火熬煮酱汁。
将熬好的酱汁,用勺子均匀涂抹在三文鱼排上,即可上桌。
这道地中海风味的烤三文鱼排就完成了。
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