地中海风味—蒜香黄油口蘑&洋葱

蒜香浓郁，奶香扑鼻，配上清新的柠檬汁液，这道地中海风格的蒜香黄油口蘑&洋葱，一定会令你胃口大开。

用料  

地中海风味—蒜香黄油口蘑&洋葱的做法  

1. 全部材料，大致如上图。提前做好准备工作，将口蘑的老蒂部分去除，然后对半切开。大蒜压扁后切碎。欧芹切碎。洋葱切丝，切丝方法可如下。

2. 将洋葱对半切开后，上下两部分可切出小三角形，方便去除洋葱瓣相连部分，易于切丝。

3. 热锅倒入3勺橄榄油，中火翻炒口蘑，直至颜色金黄。之后加入25克黄油翻炒至融化。

4. 黄油融化后，加入洋葱翻炒至颜色微黄，加入蒜瓣翻炒出香味。

5. 炒出蒜香味后，加入150毫升白葡萄酒，继续翻炒片刻。

6. 洋葱煸软后，将柠檬擦丝。在这里我用的是比较大的擦丝器，不太方便擦丝。建议用细长擦丝器，方便取出柠檬丝。加入柠檬丝后，将半个柠檬挤压出全部水分，继续翻炒。

7. 在锅内留有少量水分之际，加入剩下25克黄油及欧芹碎，加入适量盐翻炒片刻，即可出锅。