快手甑糕(高压锅镜糕)无需浸泡过夜
这个点心还是看连续剧知道的陕西名点, 做起来也方便 2小时不到就可以入口了, 无油 、无糖 、超健康,吃的就是食材的本味,老少皆宜。
用料
红枣 | 若干 |
糯米 | 若干 |
红豆 | 若干 |
快手甑糕(高压锅镜糕)无需浸泡过夜的做法
洗净红豆,高压锅豆/蹄筋模式,大概在1小时
在煮红豆的时候处理红枣,我是用小剪刀剪开红枣取出枣核。
同时洗泡糯米
1小时后红豆煮烂,豆和汤分离
底部铺满红枣,再把糯米铺满
一层红枣一层糯米,一层红豆一层糯米
最上面铺满红枣,不用怀疑,铺满(这道点心不用糖,所有的甜味都来自红枣)
加入刚煮的红豆汤,水的高度不超过红枣,高压锅杂粮饭模式30分钟。
出锅,所有食材都融合在一起了,开吃
香糯可口
带一份给公婆尝尝,婆婆说趁热加入猪油就是八宝饭了,哈哈
小贴士
这道点心的用量可以按照你装食材的容器来定,所有的食材都是铺平的,我用了2层红枣,2层糯米,1层红豆,总计5层,最简单的用量计算就是在容器中铺1层红枣然后倒出,再铺一层红枣,然后倒出这就是2层的用量了。以此类推
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