其实我们都很忙,要美味也要简单,孜然土豆粒
曾在网上看过一篇帖子:若想在短时间内获得丰富的好味道,那么就要在超市的酱料区域多花费一点功夫,聪明地选择和使用酱料对于日常三餐的烹饪真的非常重要。
对于生活中裹腹的三餐,我们的味蕾都是很宽容。极致的美味那是老饕们的把玩,在日常生活中,我们始终追求的还是卫生、健康、简单、适合自己味蕾的食物。
孜然粉,是我家必备的调味料。每个晚归的夜晚,两个土豆,一勺食用盐,再来一些点睛的孜然粉,配一碗大米饭,于我来说:足矣。虽然不是丰盛的大餐,不必纠结油的品质,不必为卫生多虑,吃得放心,就好。
用料
土豆 | |
大蒜、盐、孜然粉 |
其实我们都很忙,要美味也要简单,孜然土豆粒的做法
土豆削皮,去芽,切成土豆丁,用水将淀粉冲洗干净后,控干水分,备用;
大蒜切片,备用;(原谅每日晚归的我,家里仅存这么一点点蒜头,泪奔啊。)
锅中入油,放入蒜片炒至蒜片金黄,蒜香四溢;
放入土豆块,大火翻炒1分钟后,放盐调味,不断翻炒,炒大概5分钟;
倒入孜然粉,翻炒均匀后出锅即可。
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小贴士
1、土豆淀粉含量较高,步骤03起锅之前,放油需要量多一些,否则很容易烧焦掉;
2、步骤04,土豆粒尽量切小一些,翻炒的时间至少需要有4-5分钟,否则土豆可能会不熟;翻炒
的过程中,需要不停滴翻动,否则很容易糊锅。
3、步骤05,孜然粉的量根据个人口味而决定,我特别喜欢孜然的味道,每次都会撒好多,嗯,
没办法,就好这口儿。
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