胡萝卜切面馒头
切面馒头也可以玩出新花样
用料
高筋面粉 | 100G克 |
牛奶 | 50G克 |
胡萝卜粉 | 2G |
酵母 | 1G |
砂糖 | 5克 |
菠菜粉 | 少许 |
玉米油 | 3G克 |
胡萝卜切面馒头的做法
把高筋面粉和牛奶,酵母,砂糖混合在一起搅拌成絮状后加入玉米油。揉至光滑面团。然后分别加入胡萝卜粉和菠菜粉。揉成不同颜色的面团
把白色面团和黄色面团分别排气后,擀平。记得留一点黄色面团做装饰。
然后重叠起来,再卷起来
切成小段。切好的面团记得用保鲜膜盖住,避免充分接触空气后,表面干燥,蒸出来会裂等现象
把剩余的黄色面团揪一点,搓出水滴形状
然后用牛奶摸一点在切面块上,把水滴状的面团粘上去
把菠菜面团搓出小细条
黏在黄色面团上。然后用牙签在黄色面团上轻轻压出胡萝卜的纹路
这样,就成了。其余的面团也一样哦
冬天放入烤箱发酵20分钟。夏天15分钟
冷水上锅。小火蒸5分钟,转大火烧开后又转成中火10分钟。焖3分钟即可出锅。这样的话,面团可以慢慢适应温度,蒸出来不易变形
光滑的馒头出锅咯
好可爱的胡萝卜造型
一圈一圈超级可爱
剩下的面团我加了其他色粉,就做成了棒棒糖馒头
是不是也超级萌
超级松软,秒回弹
小贴士
1.每家的面粉吸水程度不同,数据只是参考。如果面团湿,请少许加面粉慢慢揉光滑即可。2.烤箱发酵底下加碗温水,冬天发酵的比较快也比较好。3.加色粉的时候用搓衣服的手法哦!
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