金沙蚕豆

春天刚刚出来的蚕豆真是鲜嫩搭配咸蛋黄，口感丰富，咸香爽口。

用料  

金沙蚕豆的做法  

1. 准备食材。

2. 蚕豆煮熟，剥去外壳。

3. 猪肉切小丁，熟的咸蛋黄碾碎。

4. 锅里放少许油，先放肥肉丁炒出油，再放入瘦肉炒熟，盛出肉丁留底油。

5. 放入蚕豆瓣翻炒，放一勺味达美原酿生抽，一点点盐。

6. 加入肉丁和葱花翻炒。

7. 放入2/3的咸蛋黄翻炒，炒匀装盘。

8. 在蚕豆上放上剩下的蛋黄碎。