金沙豆腐汤
菜谱2.95W
用料
老豆腐 | 1块 |
南瓜 | 1块 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
高汤 | 1碗 |
金沙豆腐汤的做法
老豆腐切成薄厚均匀的薄片
南瓜切成薄片上锅蒸至熟软
蒸熟以后压成泥状,越碎越好
把锅烧热下油滑锅,下少许盐,放入豆腐煎
煎至两面金黄色,盛出备用
把南瓜泥放入锅中炒香炒碎,加入适量的鸡汤
倒入豆腐,加入适量的盐,煮几分钟至豆腐入味即可出锅
出锅撒入葱花
小贴士
豆腐加盐煎制可以去除豆腥味而且不容易粘锅,选用鸡汤或者鸡汤味道会更好
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