留学生健康超简单快速一次能做好几餐的便当菜——肉末茄子豆腐
这是一道非常简单快速少油的便当菜,每次做一次能装好几次的便当,很适合留学党和上班族。而且茄子没有过油,很健康。
用料
茄子 | 3个 |
肉末 | |
豆腐或者豆干 |
留学生健康超简单快速一次能做好几餐的便当菜——肉末茄子豆腐的做法
准备好材料,这里我用了三个茄子,一盒豆腐,估摸有半斤肉末
茄子洗干净切滚刀,这里如果家里面的火不是很大的话,最好切小块一点,炒的时候茄子熟的快
豆腐切块
冷锅放点油,姜,炒香后放肉末,料酒,炒的肉末没有红色,这里我用的是瘦牛肉末
肉末炒好后下茄子,这里茄子主要是靠焖熟的(家里的火真的不够大),下茄子如果有粘锅的话放点水,然后盖盖子焖茄子
等到茄子半熟的时候放豆腐。这里最后放豆腐是因为这样就可以减少搅动豆腐的次数,尽可能的保持豆腐的完整性。等到差不多茄子软了就可以开始按照个人喜好调味了。这里我放了盐,酱油,辣椒,花椒,蒜和葱。如果是才学做饭的话,放酱油是肯定没错的,这道菜加酱油超级好吃的!边放调料要边尝一下,以免放多了。
最后一大锅,分成几份装在饭盒里,我还煮了点菜,这样蔬菜也有了,好几天中午的饭就搞定啦!
小贴士
这道菜是我男朋友教我的,很快捷,而且很多变。基本就是肉末➕一个菜➕豆制品
肉末可以是各类肉末,
茄子可以换成四季豆,豆角或者蒜薹
豆腐可以换成豆干,油豆腐,或者红烧豆腐。红烧豆腐会出油,这样做出来的菜更好吃。
这个菜就是便当的菜,所以也不将就摆盘什么的,重点是量大,简单快捷。
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