三味鲷鱼片
快手菜1.45W
冷冻去皮的鱼肉段,不知道怎么做好吃,试了几个味,凑合下。
用料
鲷鱼 | 片 |
盐 | 克 |
黑胡椒粉 | |
蒜泥酱 | |
梅干菜 | |
新鲜辣椒 | |
淀粉 | |
料酒 |
三味鲷鱼片的做法
鱼片斜刀切成大片,不要太薄。用盐 黑胡椒粉 料酒腌一下。下锅前用淀粉揉捏,使鱼片均匀裹上薄薄的淀粉。不粘锅中火煎鱼片,两面煎熟。
一部分用蒜蓉酱调味。一部分用炒过的梅干菜加一点点糖调味。另一部分炒一点辣椒调味。
小贴士
鱼片不要煎太老,也不要太嫩,调味时容易碎。可以迎合家里老小的各种口味。
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