贵菜便宜做之—毫无难度的芥末虾球
把碗换成大盘子,这就是一道很拿得出手的硬菜👯♂️
用料
芥末 | 半勺 |
沙拉酱 | 三勺 |
虾 | 14只 |
淀粉 | 好多 |
盐 | 一点点 |
鸡蛋 | 一个 |
料酒 | 比较多 |
贵菜便宜做之—毫无难度的芥末虾球的做法
买的是冷冻虾仁,放在水里几分钟解冻💥
到水倒掉,用淀粉抓抺一下虾仁表面,然后用水洗净🌊
加料酒和一点点盐,放到冰箱里腌半个小时⭐️(同时去开了线上会)
开完会了,把虾仁从冰箱里拿出来,另一个蛋里放蛋液和淀粉,调成糊,把虾仁🍤放进去滚滚👯♂️
锅烧油,开小火(怕溅到🏃🏻♂️)
把裹了糊糊的虾仁们放进锅里。因为火开得很小,所以可以从容地用筷子🥢一个个下。
与此同时……突然觉得想吃点素菜,于是虾先放火上剪着,去冰箱取了口蘑,洗净去蒂。
把虾仁🍤翻面儿,挪一挪,把口蘑让出地方。四个口蘑开口朝上放着,等待煎出水⛈
煎五分钟左右,虾仁出锅。三小勺沙拉酱,一点点芥末,搅它💪
搅到每颗上面裹住酱,洒点绿东西装点,就好了。有条件的建议用大盘子,看上去会比较高级。
最后,把上午剩的饭加鸡蛋和生菜炒了。Done🥂
小贴士
芥末千万别放多了。。
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