很好吃不用抹酱的司康--玫瑰与你
英式下午茶必不可少的一种食物就是司康,悠闲的下午,和闺蜜一边说着悄悄话,一边给温热的司康涂上自己喜欢的酱料,想想都惬意。
这款司康已经不是传统意义上的司康了,抹着吃的酱料包起来,以前总说洋为中用,今天反过来,也很香!
黑芝麻打粉,如果打过了变成芝麻酱就减少牛奶用量吧,至于减多少,看面团状态!能捏住,别太粘手!后面会不好整形!
司康是快手易上手的甜品,注意原料和操作温度就不会失败,期待你的作业哦
🍀提拉米苏司康:
用料
黑芝麻 | 20克 |
中筋粉 | 100克 |
全麦粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 2克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 75克 |
内馅 | |
芋泥馅 | 120克 |
紫薯粉 | 4克 |
糖玫瑰 | 24克 |
布雷结饼干 | 6个 |
牛奶(刷面) | 适量 |
很好吃不用抹酱的司康--玫瑰与你的做法
所有粉类一起放入料理杯打几下混均匀
黑芝麻放入研磨杯打粉
黄油切块,和黑芝麻粉一起放入料理杯,打到没有大的黄油颗粒
分次加入牛奶,
打到图片状态,看不到干粉,也不会太粘
分割成均匀的六份
芋泥馅加入紫薯粉揉匀,分成6份,玫瑰花酱也分6份
取一份芋泥馅,包入一份玫瑰花酱
依次包好
取一份面胚压扁,包入刚才包好的芋泥玫瑰馅,捏好滚圆
依次包好,用饼干做装饰,表面刷牛奶
烤箱预热200度,中层,烤18分钟,上色明显盖锡纸
小贴士
黑芝麻打粉,如果打过了变成芝麻酱就减少牛奶用量吧,至于减多少,看面团状态!能捏住,别太粘手!后面会不好整形!
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