粤菜经典—蜜汁叉烧(空气炸锅版)
用料
梅花肉 | 500克 |
李锦记叉烧酱 | 3勺 |
海天耗油 | 3勺 |
白糖 | 50克 |
老抽 | 1勺 |
粤菜经典—蜜汁叉烧(空气炸锅版)的做法
梅花肉一斤,洗净,沥干水。
用牙签或者叉子,在肉上使劲扎,越多越好。
三勺叉烧酱,喝汤瓷勺
三勺耗油
一勺老抽
保证每一面都可以腌到,包保鲜膜,放冰箱一天一夜。
取出加一点蜜糖在表面,品牌不限,不喜欢太甜也可以不加。
空气炸锅预热5分钟,加锡纸,放入腌好的肉,酱汁可以不用倒进去,160℃,15-18分钟
切片,装盘,外焦里嫩,甜而不腻。
小贴士
梅花肉是最好的,肥瘦相间,不要五花肉,前腿肉也可以。
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