【小孩老人超喜欢】软糯的西红柿炒鸡蛋(不用番茄酱)
这个西红柿的步骤是自己从十四五岁就开始琢磨研究改进,最后确定的方法。
美味的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。所以番茄沙司什么的都没放。
拿来做盖饭,炒面,拌面,西红柿鸡蛋汤都很棒。酸甜开胃很下饭。
炒软糯一点,风味更好,而且小孩老人都可以吃~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一点点 |
生抽 | 一点点 |
【小孩老人超喜欢】软糯的西红柿炒鸡蛋(不用番茄酱)的做法
西红柿切小块,就是先竖着切,然后再横着切。
鸡蛋打散
锅里放入锅适量油,油热了下鸡蛋,把鸡蛋煎到七分熟,盛出来。锅里剩下点油,放一点十三香。把西红柿块倒进去,转小火,炒至出沙,放一点点盐,一点点根据自己喜欢的口感决定西红柿软糯的程度。喜欢细细的,没有块状的就多炒一会。
程度可以了就放点生抽,翻炒均匀。下鸡蛋,块太大就用铲子切一下。因为刚才是七成熟,所以口感还很嫩。这样翻炒一下不会老。翻均匀以后盛出来就可以啦
做盖饭,或者拌面条都超棒哦
小贴士
这个炒西红柿的方法还可以做西红柿鸡蛋汤,反正就是可以随意支配西红柿的软糯程度,真的很棒呀。
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