萝卜丝炒蛋
一直都知道白萝卜的好处,只是一直都实在是不爱,不会买,也不会去做,所以也基本不吃。后来换了个工作环境,公司每天中午自己做饭,阿姨特爱白萝卜,她做的萝卜丝汤我很喜欢。后来去四川出差,那边把白萝卜叫做土人参,白萝卜馅儿的包子,酸萝卜老鸭汤,火锅里的白萝卜片儿,蹄花火锅里的白萝卜块儿……都是炒鸡好吃啊!改变了我对白萝卜的看法!
也许本没有不好吃的食材,只要有合适的烹调方法它们都会很美味!白萝卜对身体很好,既然可以好吃,那就吃起来!
白萝卜丝炒蛋应该是很简单的一个家常菜吧,简单到不能再简单。我第一次吃到它是在四川的一家粥店里。那会我吃了很多天的辣子和很油的菜,吃到这个菜的时候真是太爱了!萝卜丝炒蛋,朴素的味道,配一碗热粥,胃好舒服!从此爱上……
用料
白萝卜 | 小半根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
葱花 | |
食用油 | |
虾皮 |
萝卜丝炒蛋的做法
白萝卜去皮,切粗丝,加半勺盐拌匀,静置10分钟。倒掉萝卜丝里的水,备用。
鸡蛋加少许盐打散。坐锅热油,鸡蛋炒熟,划小块,盛出备用。
炒锅放少许油,葱花虾皮爆香,下萝卜丝略翻炒稍软,加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。
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