纯素罗勒包子

一次意外的食材碰撞，成就了一次独特的
味蕾享受。

用料  

纯素罗勒包子的做法  

1. 60g大豆蛋白冷水浸泡30分钟，挤干水备用

2. 破壁机6速6秒搅碎，30g油慢火炒至金黄

3. 豆角160g，洗干净切段备用

4. 破壁机6速3秒，10g油炒熟

5. 红萝卜与姜一起用破壁机10速10秒搅碎，10克油炒香

6. 20g水＋1.5g盐＋10g酱油＋8g素蚝油＋香菇精1.5g＋10g切碎罗勒叶一起放入锅中，然后开慢火搅拌15秒左右。把所有材料倒入充分混合，冷却备用。

7. 比例：500g高筋面粉＋250g水＋5g酵母＋10糖＋10g油（按各自经验制作面团）
   

8. 30g一个包子（也可以40或者50）

9. 水煮开后开始算时间大火蒸12分钟，关火再闷3分钟后开盖开吃。

小贴士

馅料比例自己可以自由调整，包子馅独特之处就是罗勒叶的香。