辅食日志 | 鸡肉土豆泥米糊
土豆具有很高的营养价值,富含蛋白质、矿物质(钙和磷等)、维生素等多种成分,营养结构合理,有“地下苹果”之称。
鸡肉是温性食品,富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是非常适合初期辅食添加的食材。鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品,而且富含不饱和脂肪酸,很容易被宝宝吸收,有益于生长发育和身体健康。
用料
土豆 | 15g |
鸡肉 | 15g |
米粉 | 15g |
辅食日志 | 鸡肉土豆泥米糊的做法
准备好食材: 米粉10克,鸡肉15克左右,土豆15克左右
把切成小块的土豆放入蒸煮篮中,将适量水倒入加水槽中,按下蒸煮键开始蒸煮,煮熟需要约20分钟
鸡肉冷水入锅,焯到颜色发白
水沸腾后,撇去浮末和血水后捞出备用
水沸腾后,撇去浮末和血水后捞出备用
另起一锅,水沸腾后倒入焯好的鸡肉煮熟
约40至60分钟后捞出烂熟的鸡肉倒入装有土豆的搅拌杯中
倒入适量水,将鸡肉和土豆搅拌成泥
倒入适量水,将鸡肉和土豆搅拌成泥
取适量鸡肉土豆泥倒入米粉中搅拌,滴一滴核桃油,今天的鸡肉土豆泥米糊就做好啦!
小贴士
1. 如果单吃鸡肉泥的话,口感会有些发柴,最好同时搭配蔬菜,口感会更好
2. 鸡腿肉较嫩,所以给宝宝做鸡肉泥时最好选择鸡腿肉
3. 清理鸡肉的时候要去皮、去筋膜和脂肪
4. 鸡肉必须冷水时下锅焯,冷水焯鸡肉可以把鸡肉里的血水焯出来,如果用热水的话,鸡肉直接就熟了,血水却还留在鸡肉里面
5. 煮鸡肉时需要用热水,如果用冷水的话,焯好的鸡肉会迅速热胀冷缩,口感就会变得很硬
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