胡萝卜木耳全麦素馅饼

用料  

胡萝卜木耳全麦素馅饼的做法  

1. 先炒鸡蛋，多倒油，把鸡蛋炒完后，立刻将胡萝卜末倒进去翻炒。盛出放凉。（胡萝卜只有和油炒了，才能释放出更多的胡萝卜素，所以先炒）把豆腐，木耳，粉条，鸡蛋放入馅中，先加盐调味，觉得味道可以了就加油或者在炒的时候多加油，直接这一步不加油了，我一般做的比较淡一些。

2. 待馅变凉，这个时候可以和面了，温水加面，我是比较快，直接倒进去，原则就是水多点，面软。我用的是我大姨家自己推磨的全麦面粉，比较养生。而且全麦面粉真的很好吃，甜甜的感觉

3. 和好后加点花生油揉面，加油揉面一是更好地揉面，要不会粘手，二是能更好地在烙饼的时候起酥。揉好后，醒面15分钟。注意，这次揉面必须一步到位，醒好后尽量不揉，否则容易起筋。

4. 面醒好后就像包包子一样包起来就好，然后按倒小包子，成饼状。

5. 电饼铛预热。预热结束后，放入锅中，调到馅饼模式，可以做了！

6. 最后一步，吃！

小贴士

1.炒的时候注意鸡蛋一入锅成型就盛出，这样的会很嫩。加不加盐都行，尽量还是加点，有滋味。
2.胡萝卜炒了会释放更多营养，这一步多放油，调馅的时候就可以不加了。
3.我不建议加花椒水，花椒油之类的，素馅的味道好在清淡，食物本身混合在一起的香气。
4.全麦面粉真好吃，这都是家里的家常做法，简单。怎么做怎么好吃